追溯过去，福建已经有一千多年的茶文化历史，是茶文化的发祥地。福建产茶文字记载，最早见诸于南安县（现为泉州市南安市）丰州古镇的莲花峰石上的摩崖石刻“莲花茶襟”（公元376年），比茶圣陆羽《茶经》对茶的记载要早三百余年。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成风。明清时期，茶叶创新增多。连绵中国茶文化历史，福建茶文化凝聚着地理灵性。除了历史久远的优势以外，在茶类创制上福建最多，品茶的技艺也数福建最奇。福建茶叶在中国茶叶发展乃至世界茶叶发展商具有重要的历史地位和文化价值。
“众泰T600 众行中国 问茶之道”寻茗活动的后半段旅程，对福建的茶文化进行深入的探访，探寻茶文化的兴起、探寻贡茶的发源地，为大家呈现一桌茶的盛宴。
小伙伴们整装待发，车队中加入了新的伙伴，我们的新伙伴侯老师，绝对是一个福将。在“问茶之道”后面的行程中，机缘巧合的带着我们探访到众多鲜为人知的故事。研究好路线后，我们这组队伍的第一站就是福建省南平市建瓯。
建瓯历史悠久，人杰地灵。有文字记载的历史3000多年，是一座1800多年建县史的省级历史文化名城，出过1154名进士、10名宰辅大臣以及6名状元，是中国十大进士县之一。理学家朱熹、“三杨辅政”的政治家之一杨荣和历史学家袁枢、音韵学家吴域、外交家徐竞、文学家吴激以及现代革命先驱杨峻德等一些名垂青史的人物诞生于此。
归宗岩、万木林、福建佛教圣地光孝禅寺、闵国帝都标志性建筑“五凤楼”（鼓楼）以及国家级重点文物保护单位北苑御焙遗址等都是建瓯历史古迹的代表。
“春雨和风细细来，园林取次发枯?（gai一声）*2”，在广化寺旁的建瓯佛教协会，我们遇到了久居此地的刘老师，他给我们详细讲述了光孝寺的历史，还赠送给我们一套光孝寺文史书，让我们可以更深入的了解它的历史。
建瓯光孝寺历史悠久、规模宏敞，堪称闽北首刹。是福建佛教发祥地之一，在福建佛教史上具有重要地位，有着深厚的佛教历史文化底蕴，也是建瓯地方历史文化的一个重要载体。《南山略纪》便是该寺的珍贵文献，据《福建地方文献及闽人著述综录》所载，此书刻于清乾隆五十六年（1791），在福建省图书馆仅藏孤本。它蕴藏着千年古刹光孝寺的辉煌历史，同时记载着明、清两代寺院各种特色的殿宇建筑群体以及环溪精舍、清远径、雨花院前樟等环境幽静，景色秀丽而清远的佛家圣地。
看到这里，大家心里都着急了吧，我们可不是跑题，跑得去看历史古迹而不去寻茶。建瓯真的是一个有着悠久历史的古城，因为太过久远，遗留比较完整的古迹并不多，广化寺也是经过重建才有了现在的面貌。而更让这里出名的就是这里的茶，建瓯植茶大约可追溯到公元前202--300年的战国末期和秦汉初期，至唐中叶，建瓯已盛产茶叶。茶圣陆羽（729-780）在其所著的《茶经》“八之出”中就提到建州（即今建瓯）产茶，且赞之“往往得之，其味极佳”。唐建中初（约780年），福建观察史常裘，造出了名震江南的“研膏茶”。
几经探访，我们找到了有着百年历史的建瓯茶厂，这里的老师傅给我们讲述了建瓯贡茶的故事。
北宋太平兴国二年（977年）朝廷派重臣柯适漕闽监制北苑龙凤团茶，茶品不断升级，品质高贵，外形精美。在贡品的带动下，建茶更是精益求精，一时名冠天下。建安（今建瓯）人张廷晖，字仲光，号三公，生于后唐初（约公元924年），父亲是种茶大户，到张廷晖手上已经成为远近闻名的茶焙地主。为讨好闽王，将凤凰山方圆三十里的茶山悉数献给闽王，被列为皇家御茶园，因该园地处闽都之北，故称“北苑”。后为褒念张廷晖献山建园，制焙御茶的功绩，奏请颁诏在御茶园内就地立庙祭祠张公，久之“祈祷有念”，茶工茶农逐渐将其神话，民间把该庙称茶神“张三公庙”，尊称茶神。
而北苑贡茶始于后唐五代十国闽龙启元年（公元933），止于明朝洪武二十四年（1391），历经了五代十国闽、宋元、明四个朝代，持续御贡458年，北苑茶文化由此发展，独成体系，博大精深。
正是建瓯厚重的茶史，尤其是两宋时期“北苑”御茶的辉煌，孕育和造就了乌龙茶。乌龙茶原产于建瓯，矮脚乌龙茶是东风镇特色茶树品种，至少有着上百年，甚至近千年的种植历史。据北宋宋子安《东溪试茶录》记载，宋时北苑茶书有7个品种：白叶茶、甘叶茶、早茶、细叶茶、稽茶、晚茶、丛茶。所谓丛茶就是现今的乌龙茶。矮脚乌龙，是县内茶乡流传下来的有特色的茶种，清代中后期是东峰种植矮脚乌龙茶的鼎盛时期。据《台湾通志》记载，清咸丰年间（1851-1861年），台中鹿谷乡举人林凤池引种矮脚乌龙于冻顶山，林凤池晋京面君时将此茶进献光绪皇帝，赐名“冻顶茶”，由此冻顶乌龙饮誉海内外。至今东峰镇桂林村境内仍保留一块面积为一公顷，树龄达150余年的矮脚乌龙老茶园。
伴着细雨，我们带着深深的震撼离开了建瓯市，这个看上去名不见经传的县城，却有着如此深厚久远的文化与历史，人不可貌相用在这里最是贴切不过了。
永春，是我们此次探访行程中的一个偶然。在我们赶往安溪的途中，我无意查阅资料，忽然发现永春这个地方有着我不知道的一种茶。此时距离永春县城还有2、3公里，如果一不小心，我们就错过了，现在回想起来，这又是一个给了我们惊喜的地方。
永春县，雅称桃源，位于福建省东南部、晋江东溪上游，是泉州市下辖的一个县。是中国香都、中国芦柑之乡、中国纸织画之乡、中国名茶之乡、中国民间文化艺术之乡…，这些个国字头的称谓，冠在一个小小的县城里，可见这个地方的重要了。
举世闻名的中国画以其独特的笔墨韵味表现世间物象，可谓东方一绝。而纸织画把一副中国画用特制的利刃，切成宽仅2毫米、头尾不断，细长的纸丝作为经线，用与经线一样宽的纯白宣纸丝作为纬线，再像织布一样放在特制的纸织机上穿梭交织，然后裱背成画。现在故宫博物院还珍藏着清乾隆年间的纸织瑰宝---清高宗御制诗十二扇屏风。
此次我们没有能探访到纸织画这个瑰宝，但我们却有幸找到了永春另一宝“永春漆蓝”。
经过蜿蜒的盘山道，我们的T600动力十足，带着我们赶往龙水村。村支书郭书记热情的带我们参观他们的陈列馆，给我们详细讲解制作工艺。永春龙水漆蓝是永春县著名的民间传统手工艺品，号称“桃园一绝”，于明朝正德年间诞生于龙水村。
大约在明朝，永春龙水村的手工匠就开始用竹子编制篮、盘、箩、笼等日用器具。篮子的制作十分讲究，要把竹子劈成薄如纱、细如丝的竹蔑，编成篮后，再抹上桐油灰、裱上布、上生漆并在竹篮上精心绘饰各种金色图案。独特的加工工艺使它盛水不漏，其制作技艺至今已有500多年的历史。
告别了郭书记，我们踏上了寻找佛手茶的征程。
永春佛手茶又名香橼种、雪梨，产于海拔600米至900米高山处，是福建乌龙茶中风味独特的名品。相传很久以前，闽南骑虎岩寺的一位和尚，天天以茶供佛。佛手柑*3是一种清香诱人的名贵佳果，一日，他突发奇想，要是茶叶泡出来有“佛手柑”的香味该多好。于是他把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经精心培植，终获成功，遂将这种茶取名“佛手”。清康熙年间传首给永春师弟，附近茶农竞相引种得以普及，佛手茶因此而得名。永春县山清水秀，朝雾夕岚，泉甘土赤，所生产的佛手茶质量历来为该类茶叶之极品，为别于其他地区的佛手茶，故称“永春佛手”。2003年福建省中医学院研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著地治疗作用，常饮佛手茶可减肥、止渴、消食、除痰、利水道、名目益思、除火去腻。
其实，讲出来容易，但要在举目无亲、人生地不熟的地方，去探访它的历史实属不易。这一段经典，就在我们遍寻无门的时候，我们的福将侯老师将车停在路边，向一个经营茶叶的店家询问的时候，没想到就在这样一个平常的店面却访到了一个“旷世“名人，他就是永春永露茶厂的王德露老板，他致力于推动佛手茶的事业，曾经受到过国务院领导人的接见。来到王老板的茶庄，品一品这独特的佛手茶，让我们也鉴识了这一名茶。
问寻、求索、辨知这些遗落在各处的瑰宝，是众泰T600车队寻茗之旅、问茶之道的宗旨。不断地丰富自己、持续提升自己，更是众泰人为之努力的方向。
第六天行程揭秘：安溪，安溪县以茶业闻名全中国，号称中国茶都。是中国乌龙茶（名茶）之乡、世界名茶——铁观音发源地，位居中国重点产茶县第一位。安溪铁观音，名扬四海，香溢五洲，已成为中国茶叶第一品牌，也成为福建省一张亮丽名片。
茶贴士：
1、 北苑御焙遗址：位于福建省建瓯市市区东北15公里东峰镇今凤山茶场内，属北宋遗址。1985年以来发现了五十多个遗迹点。北苑御焙茶起源于五代十国时期的闽王龙启元年（933年），持续上贡时间长达458年。
2、 “春雨和风细细来，园林取次发枯?“：源自元朝刘基，字伯温 《春雨》诗。
3、 佛手柑：芸香科植物佛手的果实，柑果卵形或矩圆形，长10～25厘米，顶端分裂如拳，或张开如指，外皮鲜黄色，有乳状突起，无肉瓤与种子。有提振精神、帮助消除沮丧的心情，改善喉咙痛及退烧之功能。
